采收，干燥，切片，加热，研磨，混合，灌装，包装——食品生产过程中有许多工艺步骤，需通过机器设备自动化处理，必须遵守机械安全指令和标准。

此外，在选择用于人机界面的安全开关设备或指令装置时，必须考虑到食品行业在其它领域的应用要求。

卫生设计

卫生是食品加工行业的一个重要关键问题。根据严格定义的“卫生设计”，按应用可分为四个卫生区域：

● 干燥区域(非接触区;防止污物污染)

● 飞溅区域(食物会飞溅出来;操作员触摸食物和机器;有污染或交叉污染的风险)

● 潮湿区域(细菌污染风险高，使用化学清洗或热水清洗的低压清洗)

● 腐蚀性区域(更高的污染风险，频繁地使用热蒸汽或腐蚀性清洁剂进行高压清洗)

耐温性

自动化有时在低于冰点的工作环境下进行，而更多环节无法避免地发生在高温环境下，如蒸发、均化、干燥、冷凝、蒸馏。

用于这些过程的开关设备必须能够承受高温和低温。

特定分支的认证

面向食品加工行业机器设备的具体特点，在不同的法规中有相关规定，这些法规涉及到单个设备或其他部件，并且在一定程度上要求严苛。包括以下标准的规范和认证：

● EN1672-1和EN1672-2

● Ecolab

● EHEDG

● FDA

长寿性和适用性

在食品生产中，机械和设备通常循环时间短、三班制工作以及设备互连，预期可用率也相应很高。

施迈赛开关设备满足这些要求，能经受各种恶劣环境下的应用测试。

防爆保护

如果灰尘/空气比率在爆炸极限内，则有机粉尘就会存在爆炸危险。因此，必须遵守粉尘防爆指令，例如灌装、装瓶和储存粉状食品以及其主要产品(面粉，烘焙混合物，布丁粉、咖啡和可可粉)时。

施迈赛集团为自动化和机器安全提供全套的开关设备，所有设备均经过ATEX和IECEx指令的防爆测试和认证。

安全防护监控

AZM 300电磁安全锁

● 高防护水平的智能门监控，依据ISO14119

● 在右铰链门和左铰链门对称安裝

● 一个型号，三个操动方向，旋转门和滑动门均可用

● 防护等级IP69

● 门错位高容差

● 锁紧力1150N，可切换锁定力(25N/50N)

● PLe/Cat.4，依据ISO13849-1/SIL3，依据IEC 61508

● 31个设备的串联布线，不降低安全等级

● 超过30,000种不同产品编码

● 串联诊断

● 通电上锁或通电开锁

● 操动件或线圈锁定监控

● 集成AS界面、AS-i电源、AUX电源

● 紧急释放-N用于危险区域外部

● 紧急出口-T用于危险区域内部

RSS 260安全传感器

● 高防护水平的智能无触点门监控

● 根据ISO 14119，编码等级为“高”，带单独的RFID代码

● 三种不同编码，防止人为篡改设置

● 紧凑且精致优雅的设计

● 安装简便，无附加角度

● 通过不同目标实现通用应用，用于典型安装

● 串联连接的同时保持安全水平和诊断能力

● 可选集成AS界面

● 提供三种不同操动件

PS 116限位开关系列

● PS116，PS2xx和PS3xx系列

● 紧凑的金属和热塑外壳

● 连接电缆或连接插头M12，侧面或底部

● 易于替换的不同操动件，可15°一间距来调整操动杆的方向

● 操动件在8×45°内实施安装

● 防护等级达IP66/IP67

● 缓动1常开触点/1常闭触点

● 冗余关断强制断开常闭触点，并附加信号触点

SLC/SLG 420/440/445安全光幕和光栅

● 由于功能多样性，可适应任何应用：消隐、循环操作、物体消隐、双重确认

● 使用单个按钮进行参数化，无需外部辅助工具(电脑/软件)

● 传感器剖面在极端机械负载下提供最佳保护

● 设置集成辅助，减少安装工作并降低成本

● 集成化设计，无需额外工具即能设定参数

● 高防护等级IP67

● 可选集成式AS-i安全工作总线

● 分辨率14mm…30mm

● 范围0.3m…20m

● 区域保护

●  适用于PLe/SIL 3应用

急停指令装置

● 依据IEC 60947-5-5，EN ISO 13850标准

● 符号列表可选保护盖V4A

● 波纹管：白色、黑色、蓝色

施迈赛安全技术服务

tec.nicum是Schmersal的安全技术服务部门。为客户提供专业的、制造商中立的建议，并为公司的机器安全设计提供支持。该服务包括四个部分：培训、咨询、技术规划和实施。

（施迈赛 ）